Lundabryggeriet - Björnen Sover (Skånsk Brownale)

Från det lilla Lundabryggeriet i just det, Lund kommer denna Brown ale.
Dom beskriver den själva så här!

"Detta är ett mörkbrunt starköl på omkring 6 volymprocent. Vi har utgått från brown ale men gjort den lite starkare och med en lätt och rörlig kropp. Samtidigt får denna öl karaktär och kryddighet med en väl avvägd blandning av amerikanska humlesorter. Till den komplexa maltkroppen har vi använt nio sorters malt. De flesta av dessa är rostade och flera är också karamelliserade till olika grad. Denna blandning ger en bred smak utan att ölet blir allt för fylligt så det bär upp både fet fisk och sötsalta charkuterier. Den lite högre styrkan värmer dessutom ett vinterkallt hjärta. Brown ale är en traditionell brittisk öltyp med liten beska och ganska låg alkoholhalt. Ofta också med inslag av råfrukt, t ex försock- rad stärkelsesirap eller havre. Genom denna sammansättningen av smakgivare har man ofta producerat ganska karamelliga öl med tunn krop. Vi har låtit oss inspireras av amerikanska bryggare i vår fria tolkning av denna ölstil genom att skruva upp styrkan i ölet några grader och genom att skapa en intressant smakbas med en rik blandning av malt. Detta är ett riktigt helmaltsöl. För att undvika allt för karamellig smak har vi förstärkt smakbil- den med kraftigt rostade icke karamelliserade maltsorter som ger toner åt choklad och kaf- fehållet. För att ge ett krämigare och stabilare skum har vi också använt en mindre mängd vetemalt i ölet. Genom att låta humlen koka rätt kort tid i vörten har vi behållit mycket av aromerna från Williamette- och Centennialhumlen vi använt. Bägge är amerikanska sorter med stor karaktär vilket märks på ölet utan att det är särskilt beskt. Den sista humlegivan sker i en så kallad hop back, en sil med humle i som vörten pas- serar precis innan den kyls, så bara humlearomerna löses in i vörten."

Det blev en del text, men så här tyckte jag iallafall.
Svart öl med ett två fingrar högt brunt skum som inte lämnar några rester på glaset.

Maltig söt och lite bränd doft.

Ganska tunn kropp, maltigt söt med lite bränd askig stil, bara aningen fruktig, inte mycket humlebeska att tala om.

Känns mer som en tunn porter än en brown ale om jag går på det jag druckit tidigare.
Beställ den styckvis via webben eller din butik, lokalproducerat sortiment.

Land: SWE
Alkoholhalt: 6,0 %

Pris: 25,00 / 330ml 

Nr: 89897

Tillgänglighet: Beställningsvara

Bästföre 30 Aug 2012

Betyg 2,8 av 5

Det finns även en del trevliga recept med öl på deras hemsida väl värda att kolla på, jag blir sugen på grytorna och choucrouten som jag bar agjort med vitt vin. Hittar dem här.