onsdag 31 oktober 2012

Lundabryggeriet - Björnen Sover (Skånsk Brownale)










Från det lilla Lundabryggeriet i just det, Lund kommer denna Brown ale.
Dom beskriver den själva så här!

"Detta är ett mörkbrunt starköl på omkring 6 volymprocent. Vi har utgått från brown ale men gjort den lite starkare och med en lätt och rörlig kropp. Samtidigt får denna öl karaktär och kryddighet med en väl avvägd blandning av amerikanska humlesorter. Till den komplexa maltkroppen har vi använt nio sorters malt. De flesta av dessa är rostade och flera är också karamelliserade till olika grad. Denna blandning ger en bred smak utan att ölet blir allt för fylligt så det bär upp både fet fisk och sötsalta charkuterier. Den lite högre styrkan värmer dessutom ett vinterkallt hjärta. Brown ale är en traditionell brittisk öltyp med liten beska och ganska låg alkoholhalt. Ofta också med inslag av råfrukt, t ex försock- rad stärkelsesirap eller havre. Genom denna sammansättningen av smakgivare har man ofta producerat ganska karamelliga öl med tunn krop. Vi har låtit oss inspireras av amerikanska bryggare i vår fria tolkning av denna ölstil genom att skruva upp styrkan i ölet några grader och genom att skapa en intressant smakbas med en rik blandning av malt. Detta är ett riktigt helmaltsöl. För att undvika allt för karamellig smak har vi förstärkt smakbil- den med kraftigt rostade icke karamelliserade maltsorter som ger toner åt choklad och kaf- fehållet. För att ge ett krämigare och stabilare skum har vi också använt en mindre mängd vetemalt i ölet. Genom att låta humlen koka rätt kort tid i vörten har vi behållit mycket av aromerna från Williamette- och Centennialhumlen vi använt. Bägge är amerikanska sorter med stor karaktär vilket märks på ölet utan att det är särskilt beskt. Den sista humlegivan sker i en så kallad hop back, en sil med humle i som vörten pas- serar precis innan den kyls, så bara humlearomerna löses in i vörten."
Det blev en del text, men så här tyckte jag iallafall.
Svart öl med ett två fingrar högt brunt skum som inte lämnar några rester på glaset.

Maltig söt och lite bränd doft.

Ganska tunn kropp, maltigt söt med lite bränd askig stil, bara aningen fruktig, inte mycket humlebeska att tala om.

Känns mer som en tunn porter än en brown ale om jag går på det jag druckit tidigare.
Beställ den styckvis via webben eller din butik, lokalproducerat sortiment.


Land: SWE
Alkoholhalt: 6,0 %
Pris: 25,00 / 330ml 
Nr: 89897
Tillgänglighet: Beställningsvara
Bästföre 30 Aug 2012

Betyg 2,8 av 5

Det finns även en del trevliga recept med öl på deras hemsida väl värda att kolla på, jag blir sugen på grytorna och choucrouten som jag bar agjort med vitt vin. Hittar dem här

onsdag 17 oktober 2012

Oceanbryggeriet - Göteborgsporter


Här har vi en porter som bevärdigats med bryggeristadens namn.

Följande text är kopierad från hemsidan ;)
"Oceanbryggeriet brygger sin öl i gamla Lyckholms bryggeriets lokaler i Göteborg. Bryggeriverket har under sin livslängd tidigare tjänat för ett bryggeri på Västkusten, men även för ett utav de mest framgångsrika i Sverige. Vår bryggare Thomas Bingebo har tidigare bryggt öl på Irland och hos Jämtlandsbryggeri.

När Oceanbryggeriet hösten 2007 var helt klara för den första leveransen kunde vi stolt ställa våra flaskor och fat hos de större ölpubarna i Göteborg. Trenden fortsatte snabbt i Stockholm och Malmö. I dagsläget finns vi i runt 35 städer och har över 150 kunder. Allt ifrån lyxrestauranger, stora pubar till mindre “hak”.

Jo! Svart öl med ett brunt trefingrar högt skum som sjunker ner med stora bubblor och lämnar snygga rester på glaset.

Humlig frisk ton med bränd knäckig doft, en liten aning jäst och något svagt som påminner om julmustens sötma, choklad.

Halv fyllig ganska bränd och lite askig smak, toner av chokelad, citrus och sötma. En kraftig besk fin avslutning som rundar av bra med det brända. Riktigt så här besk kan jag inte minnas att jag upplevt porter. Ganska mycket kolsyra som är stickig på tungan.

Grannstaden har gjort en fin porter som jag nog ska köpa en flaska till av när tillfälle ges.
Du kan köpa den i Göteborgs butikerna eller på lokal, kolla med ditt systembolag för beställning.


Land: SWE
Alkoholhalt: 5,0 %
Pris: 29,80 / 500ml 
Nr: 89920
Tillgänglighet: Lokalt sortiment
Bästföre ? Gick ej utläsa, (men nyinköpt).

Betyg 3,6 av 5









onsdag 10 oktober 2012

Gormetkorv i Göteborg!



Tänkte tipsa om ett bra korvhak nästa gång du blir sugen på något snabbt, Gormet Korv.
Här har du riktigt god streetfood när den är som bäst. Det va tjejen som tog med mig hit, hom hade ätit här med sin syster, tyckte det va bra och tänkte att jag nog skulle gilla det. Det gjorde jag också.

Stället jag ätit på ligger på Södra Larmgatan 6 men det ska tydligen ha öppnat ett i Nordstan också. Jag beställde en "Tysk specialare" - Thüringer med potatissallad, surkål, Löwensenf senap, dricka samt bröd. En Thüringer Bratwurst är en tysk orökt korv med kummin och vitlök. Du kan se hela korvsortimentet här.

Korven var väldigt god och surkålen va det bästa jag ätit, potatissalladen va också fin även om jag är lite leds på just potatissallad. Det va mycket och god mat och man blev mätt, inga krusiduller här inte. Senap fans i lite olika versioner att välja till och jag provade bla en med rom och apelsin som va bra.

Det här är streetfood när den är som bästa, nästa gång ska jag prova en kryddigare variant, det enda jag saknade va en riktigt god öl till istället för den lätt öl från Spendrups jag drack till, den får inte va med på betyget. 

Betyg 4,3 av 5

Så här ser det ut i Nordstan.


lördag 6 oktober 2012

Below The Sun - Mean Pilot IPA



Så ficka jag ett par flaskor av min vän bryggmästaren Micke från Below The Sun, ny lokal och nytt modifierat recept på Mean Pilot IPAn.
Lokalen ligger under en solstudio, där av det fyndiga och coola namnet.
Det här ska bli riktigt spännande, ni kan läsa allt om hans bryggeri här, gör det, väldigt intressant och lärorikt.

Tyvärr är inte ölen riktigt färsk när jag dricker den, men så blir det ibland.


Disig mörkt bärnstensfärgad öl med ett finger högt skum, lite gulvitt. Snygg!

Söt blommig ganska kraftigt humlad doft, Fräscha citrustoner, aningen persika. Riktigt fint.

Halvfyllig med en aningen maltig sötma, torkad frukt, röda bär?, känns nästan lite mörk.
Beskan kommer ganska fort men är inte riktigt lika intensiv som doften skvallrade om, grapen är närvarande men det känns som det drar aningen mer åt tall, beskan rullar ganska länge på tungroten.

Alkoholen värmer lätt men känns inte nämnvärt.
Kolsyran är fint bubblig och lite stickig.

Det här är betydligt bättre än den första ölen jag drack som ni kan läsa om här, det här är en fint sammansatt och lättdrucken IPA där smakerna harmonierar.

Att man kan brygga så här bra öl hemma är fantastiskt bara i sig.

Nu väntar jag på hans julöl, en winterwarmer som just nu ligger till sig på flaska och väntar på att jag ska färga skägget vitt.




Land: SWE
Alkoholhalt: 6,0 %
Pris: Gåva / 330ml 
Nr: ----
Tillgänglighet: Skicka ett mail och fråga
Bästföre ?

Betyg 3,9 av 5

tisdag 2 oktober 2012

Chimay - Blå 2003





Här kommer en färdiglagrad Chimay blå, väger man in att man slipper ha den på hyllan i nio år så känns det prisvärt, och spännande ;)

Bieres de Chimay är ett Belgiskt bryggeri där man brygger just chimay ale.
Det är ett av Belgiens sex trapistbryggerier. Det innebär att det bryggs inom ett kloster av munkar som tillhör trapistordern
Klostret heter Notre Dame de Scourmont, det grundades 1850 och man har bryggt kommersiellt sedan 1862.
Det lämpar sig utmärkt för lagring då ölet utvecklas positivt med åren.

Mörkt brun disig öl med ett finger högt skum som försvinner och inte lämnar rester på glaset.

Söt och lite svag lukt, russin, lite salt och läderaktig ton.

Söt och maltig smak, tycker mig känna lite choklad, torkade frukter, russin och dadlar. Ingen beska alls. Eftersmaken är snarare lite vinös och alkoholen värmer i munnen. Kolsyran är ganska svag. Tycker att det finns e ton av lite ”vattnig kaffelikör” med på tungan.

Den får 3,8 och jag tycker att den känns intressant och lite mäktig att dricka. Jag gillar den och det va kul att få smaka på den såpas väl lagrad. Har en till men den vinner nog inget på att stå längre så den ska nog drickas upp med inom en snar framtid.
Tycker nog den är stråt vassare när den inte är riktigt så gammal.

Du kan se en recension av en 2011 här.



Land: Belgien
Alkoholhalt: 9,0 %







Pris: 54,90 / 330ml 
Nr: 11698
Tillgänglighet: Tillfälligt sortiment
Bästföre Ja du, det va 2008 :D



Betyg 3,8 av 5